Albert Bichot - Pommard is een prestigieuze wijn uit de Bourgogne-regio, specifiek uit het dorp Pommard in de Côte de Beaune, een gebied dat bekendstaat om zijn robuuste en krachtige Pinot Noir-wijnen. Albert Bichot is een gerenommeerd wijnhuis met een lange geschiedenis, daterend uit 1831, en is bekend om het produceren van klassieke Bourgognewijnen die het terroir en de unieke eigenschappen van de wijngaard weerspiegelen.

Verhaal en achtergrond

Pommard-wijnen staan bekend om hun kracht en structuur, wat hen onderscheidt van andere wijnen uit de Bourgogne, die vaak lichter en eleganter zijn. De wijngaarden rond het dorp Pommard profiteren van een uniek terroir met klei- en kalksteenbodems, wat de wijnen een uitgesproken minerale kwaliteit geeft. Albert Bichot is toegewijd aan het gebruik van traditionele methoden, en ze laten de wijnen rijpen op eiken vaten om complexiteit en diepte te ontwikkelen.

Pommard was lange tijd een van de meest gewaardeerde rode wijnen uit de Bourgogne en wordt vaak geassocieerd met kracht en concentratie, terwijl het de elegantie van Pinot Noir behoudt.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood, vaak met paarse tinten, vooral in jonge wijnen.

Neus: Intense aroma’s van rood en zwart fruit zoals kersen, zwarte bessen en pruimen. Naarmate de wijn ouder wordt, komen er complexe secundaire aroma’s naar voren, zoals leer, truffel, aarde, en lichte kruidige tonen van peper en kruidnagel.

Smaak: Volle body met stevige tannines die de wijn een robuust karakter geven. De smaken van rood fruit worden aangevuld met een aardse ondertoon, wat typerend is voor Pommard-wijnen. Ook zijn er vaak subtiele tonen van eikenhout door de rijping in vaten.

Afdronk: Lang, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een blijvende fruitige en minerale indruk.

Serveersuggesties: De Pommard van Albert Bichot past goed bij gerechten zoals geroosterd vlees, wild (zoals hert), champignonrisotto, en gerijpte kazen.

Deze wijn is geliefd bij wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een intensere expressie van de Pinot Noir, met een evenwicht tussen kracht en finesse.