Caorunn Gin is een premium gin die wordt geproduceerd in de Schotse Hooglanden, in de Balmenach Distillery, die sinds 1824 bekend is om zijn whiskyproductie. Caorunn (uitgesproken als 'ka-roon') is vernoemd naar het Keltische woord voor "ronde heuvel" of "rowanbes", die een belangrijke rol speelt in de botanische samenstelling van de gin. Het merk is in 2009 gelanceerd en maakt gebruik van traditionele distillatiemethoden, gecombineerd met lokale, handgeplukte botanicals om een unieke smaakervaring te bieden.

Caorunn wordt met de hand gemaakt in kleine batches van ongeveer 1.000 liter per keer, in een traditionele koperen "Gin Still". Een uniek aspect van de productie is het gebruik van een zeldzame "Copper Berry Chamber", een apparaat dat oorspronkelijk werd ontworpen om whisky te destilleren maar hier wordt toegepast om gin te maken. De distillatie gebeurt met een mix van 11 botanicals: vijf traditionele (zoals jeneverbes, koriander en citroen) en zes Schotse botanicals die de gin een regionale flair geven. Deze lokale ingrediënten zijn de rowanbes, heide, schapenzuring, appel, paardebloem en moerasmirte. Deze combinatie geeft Caorunn een onderscheidend en aromatisch karakter.

De smaak van Caorunn Gin wordt vaak omschreven als fris, licht en aromatisch met een subtiele balans tussen traditionele en lokale botanicals:

Neus (aroma): Bloemig en fris, met lichte hints van citrus, jeneverbes en appel.

Smaak: Kruidig en fruitig, waarbij de jeneverbes in evenwicht is met de frisse, knapperige appeltonen en subtiele hints van heide en kruidigheid van de paardebloem en schapenzuring. De gin heeft een droge, schone afdronk met een aanhoudend bloemig aroma.

Afdronk: Droog en schoon, met een aanhoudend bloemig karakter en een subtiele, zachte kruidigheid.

Caorunn Gin wordt vaak puur geserveerd met ijs en een dun schijfje rode appel, wat het appelkarakter van de gin versterkt. Het is een veelzijdige gin die goed werkt in klassieke cocktails zoals een Gin & Tonic of een Negroni.