Dalwhinnie Winter's Gold is zoals verwacht een no age statement whisky, die conform het opmerkelijk te noemen advies van kenner Donald Colville, Global Malts Ambassador van Diageo, ijskoud vanuit de vriezer moet worden gedronken. Dit om de honingtonen en het stroperige mondgevoel te versterken. De Winter's Gold is samengesteld van whisky's die zijn gedestilleerd in de koudste wintermaanden, tussen oktober en maart. Waarbij als detail wordt opgemerkt dat Dalwhinnie wordt beschouwd als de “koudste distilleerderij” van Schotland. De whisky rijpte op first-fill en refill vaten van Amerikaans- en Europees eiken, master blender Dr. Craig Watson nam het blenden voor zijn rekening.

Met aroma's van eikenkruiden, peren, siroop en wat mout en vanille. Vanuit de vriezer zijn de aroma's fruitiger, met meer groene appel, toffee en zelfs wat aalbes. Een bijzonder honingzoete smaak met verwarmende peperige kruiden en wat kaneel. Vanuit de vriezer wordt de honing veel meer in toom gehouden, net als de kruiden. Veel appel en sinaasappelschil. In de afdronk wat piment, nootmuskaat en rokerige mout. Vanuit de vriezer zijn meer pittige kaneel- en peperkorrels herkenbaar.