Ernest Rapeneau begon in 1901 zijn champagne- en wijnbedrijf in het dorp Hautvilliers, waar champagne ooit ontdekt werd door Dom Pérignon. Ernest specialiseerde zich pas in de champagne handel toen de grenzen van de Champagne regio werden vastgesteld en dat was in 1927. Door deze nieuwe gebiedsafbakening werden alleen de goede terroirs tot de wijnregio Champagne toegelaten. Hierdoor kon Ernest zijn wijnen beter selecteren, zodat de kwaliteit van zijn business nog meer verbeterd. Momenteel zijn alweer de derde en vierde generatie die samen het champagnehuis leiden. De kleinzoon van Bernard, Jean Rémy is de commerciële man. Zijn vader Christophe maakt de champagne. En dat doet hij uitermate succesvol. Hij doet het zo goed dat hij zelfs 'Sparkling Winemaker of the Year 2017' is geworden.

Vriendelijke wijn met een licht gele kleur en een constante stroom van elegante belletjes. Aroma’s van tropisch zacht fruit en rijpe appel.