De eerste whisky werd in 1886 opgericht door William Grant en liep op eerste kerstdag in 1887 uit hun distilleerketels.

De naam komt eigenlijk van de locatie van de distilleerderij, gelegen in de vallei van de rivier de Fiddich. In het Schots betekent het Gaelic Glenfiddich 'vallei van de herten', vandaar het hert dat op de flessen te vinden is.

Deze whisky wordt sinds 2008 geproduceerd en wordt wereldwijd bekroond. Het is ook de meest bekroonde op de IWSC en claimt de onderscheiding als 's werelds best verkochte single malt-whisky.

Het staat bekend om zowel zijn frisheid als onderscheidende fruitigheid, beide het resultaat van zijn productiemethoden. De frisheid komt van het bronwater uit de hooglanden (gebruikt sinds 1887), en de fruitigheid vormt het hoge snijpunt waar William Grant zelf op aandrong.

De rijping vindt plaats in zowel Amerikaanse eiken als Europese eiken sherryvaten gedurende minimaal 12 jaar. Gemeleerd in eikenhouten tonnen om een zoete, maar subtiele eikensmaak te garanderen.

In de neus komt het bekende frisse en fruitige aroma door met een vleugje peer. De smaak heeft fruitige tonen met een karakteristieke zoetheid. Deze ontwikkelen zich tot een romige butterscotch, heerlijke mouttonen en subtiele eikensmaken. De afdronk rondt lang en glad af en eindigt heerlijk zacht.