Ichiro’s Malt Chichibu 2014-Bottled 2022 is een single malt whisky afkomstig van de beroemde Chichibu-distilleerderij in Japan. Het is een limited edition die zes tot acht jaar heeft gerijpt, wat kenmerkend is voor Chichibu's releases. Deze uitgave weerspiegelt het vakmanschap van Ichiro Akuto, de oprichter van de distilleerderij en een van de meest gerespecteerde figuren in de wereld van Japanse whisky.

Het Verhaal

De Chichibu-distilleerderij werd in 2008 opgericht door Ichiro Akuto, een pionier in Japanse whisky en afkomstig uit een familie met een rijke distillatiegeschiedenis. De distilleerderij ligt in de Saitama-prefectuur, omgeven door bossen en waterbronnen van hoge kwaliteit, wat de basis vormt voor hun whiskyproductie.

Deze specifieke release uit 2014 werd gebotteld in 2022 en biedt een kijkje in de kunst van kleine batch whisky-productie. Chichibu staat bekend om het gebruik van lokale ingrediënten, traditionele technieken, en diverse vatsoorten, waaronder Amerikaanse eiken, ex-bourbon, sherryvaten, en soms zelfs experimentelere varianten zoals Mizunara-eiken. Elk vat wordt zorgvuldig geselecteerd, wat resulteert in een whisky met een uitgesproken karakter en complexiteit.

Proefnotities

Neus: Delicate aroma’s van verse appel, peer, honing, en bloemen, met een vleugje vanille en een hint van kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. Subtiele houttonen en een vleugje citrus geven de neus een frisse dimensie.

Smaak: Vol en complex. Rijke smaken van gedroogd fruit (rozijnen, abrikozen) worden aangevuld door honing, karamel, en kruidige tonen van peper en eikenhout. Er is ook een subtiele hint van pure chocolade en een vleugje rook dat de balans versterkt.

Afdronk: Lang en verfijnd. Hinten van kruiden, lichte turf, houttonen, en een zachte zoetheid blijven elegant hangen.

Karakter

Deze uitgave uit de Chichibu-distilleerderij is een schoolvoorbeeld van Ichiro Akuto’s visie: traditionele Japanse finesse gecombineerd met een experimentele geest. De zorgvuldige selectie van vaten en de invloed van de omgeving geven de whisky een unieke diepgang en harmonie.

Ichiro’s Malt Chichibu 2014-Bottled 2022 is een whisky voor verzamelaars en liefhebbers van exclusieve, ambachtelijke single malts. Het beperkte aanbod en de reputatie van de distilleerderij maken het een gewilde fles onder kenners. Perfect om puur van te genieten of als een pronkstuk in elke collectie.