Zonder jeneverbes is gin gewoon geen gin, en zonder de jeneverbesboom zouden we geen jeneverbes hebben. Dan is er de Juniper Bird, die van vitaal belang is voor het voortbestaan van de Juniper Tree (en vice versa). Na het voeden van de boom en het verteren van de bessen, ontkiemen de weggegooide zaden, waardoor de cyclus van nieuwe jeneverbesbomen opnieuw begint.

Mix met Thomas Henry Botanical Tonic Water en garneer met oregano voor een heerlijke G&T.

Voor de cocktail-lovers is een klassieke Dirty Martini perfect. Roer 50ml Juniper Bird Gin, 10ml droge vermouth en 10ml Olive Pekel (je kunt een paar scheutjes olijfbitter gebruiken als je dat liever hebt) met ijs. Zeef in een gekoeld glas en garneer eenvoudig met een olijf of 2 op een cocktailprikker.