Toen de Kilchoman distilleerderij in 2005 werd geopend, was het de eerste nieuwe distilleerderij op het Schotse eiland Islay in 124 jaar. Bij Kilchoman wordt relatief veel waarde gehecht aan regionaliteit en vakmanschap. Een bepaald deel van de gerst die voor de productie wordt gebruikt, wordt in de buurt van de distilleerderij geteeld en op onze eigen moutvloeren gemout. De single malts van de distilleerderij vallen in de smaak bij fans van de rokerige whisky over de hele wereld, waardoor Kilchoman zich geleidelijk uitbreidt.

Kilchoman Cognac Cask 2023 gerijpt in ex-Cognac barriques voor onbepaalde tijd. Gebotteld op 50% ABV. Alcohol, zonder kleurstoffen en niet gekoeld gefilterd.

Aroma: Appel en peer met tonen van kruiden en vers fruit, samen met subtiele hints van honing en verwarmende kruiden voordat de Kilchoman turfrook het overneemt.