De Loch Gorm 2023 Edition, vernoemd naar een beroemd donker, turfachtig meer dat over het hoofd wordt gezien door de distilleerderij, werd gerijpt in oloroso sherry-butts die eerder werden gebruikt door Bodega Jose y Miguel Martin. De oprichter van Kilchoman, Anthony Willis, selecteerde 22 vaten uit drie afzonderlijke jaren, waarvan de jongste in 2015 werd gedistilleerd. Het in sherry gedrenkte eikenhout voegt lagen met een rijk fruitig karakter toe die prachtig in balans zijn met de klassieke Kilchoman turfrook en citrusaroma's.

Zodra je de fles opent, komen er hints van cacao vrij met een essentie van leer, zwarte kers en lichte rook. Het is een geur die je meteen uitnodigt om te proeven. En de smaak stelt zeker niet teleur. Het begint met geroosterde hazelnoten, pure chocolade en geroosterd donker fruit. Deze smaken maken plaats voor lichte asachtige turfrook die de smaakpapillen prikkelt en de whisky nog complexer maakt. De afdronk is evenwichtig en lang met een frisse bries die je direct aan Islay doet denken. De turfrook blijft hangen en geeft je een gevoel van warmte en gezelligheid.