Vanaf het begin wilden de makers van Nordes een recept met natuurlijke ingrediënten uit de regio Galicië. En het is deze aandacht voor hun herkomst die het recept van Nordes gin vrij uniek maakt.

Het verschil begint bij de alcoholbasis die wordt gebruikt om de gin te maken. Ze gebruiken de albariño-druif die inheems is in Galicië, en dit is echt het zout van de drank. Door de gin heen kunnen de fruitige tonen en het zachte aroma van deze druiven worden gevoeld en genoten, door de subtiele smaaktonen en het aroma van wit fruit.

Met behulp van deze duidelijk andere basis kozen ze vervolgens voor 11 extra plantaardige producten in Nordés. Dit zijn natuurlijk jeneverbes, maar ook salie, laurierblad, citroenverbena, eucalyptus, pepermunt, zeekruid, gember, kardemom, hibiscus en zwarte thee.

Het resultaat is een perfecte mix van Galicische en wereldse smaken, waarbij zachte toetsen van wit fruit van de druif worden gecombineerd met de balsamico-aroma's van de wilde Galicische plantenextracten. Een citroenachtige elegantie van het verbenakruid; versheid van de laurier; een zachte kruidige toon van de salie; een vleugje Atlantische bries van zeekraal; en een frisheid van een paar eucalyptusblaadjes en een vleugje munt.