Remy Martin XO is een luxe cognac waarin de hand van de keldermeester van Remy Martin, de persoon die verantwoordelijk is voor het productieproces, op een prachtige manier tot uiting komt. Tot 400 verschillende eaux-de-vie worden tot in perfectie met elkaar geblend om tot het gewenste smaakprofiel te komen. Dit vormt de basis van een uiterst complexe en aromatische cognac die samengesteld wordt op basis van druiven uit de Champagneregio, waardoor deze Remy Martin ook bekendstaat als een XO Cognac Fine Champagne.