Opgericht in 1860 en sinds 1925 in handen van de familie Purbrick, bevindt Tahbilk zich in het beste wijngebied van centraal Victoria, de Nagambie Lakes.

Tahbilk plantte de viognier, van oorsprong afkomstig uit de wijngaarden van Condrieu in het noorden van de Rhônevallei, voor het eerst in 1990. Het allereerste oogstjaar dat op de markt kwam, in 1996, werd direct zeer goed ontvangen: het “Australian Vignerons Magazine” nomineerde de wijn als een van de zes beste referenties van dat jaar. Sindsdien heeft de Tahbilk Viognier maar liefst 4 trofeeën, 23 gouden, 41 zilveren en 92 bronzen medailles in de wacht gesleept.

De Tahbilk Viognier kan het best redelijk jong gedronken worden, wanneer het overweldigende jeugdige karakter met zijn opmerkelijke florale tonen en aroma’s van steenfruit het mooist tot hun recht komen.