The Macallan is in 1824 opgericht in Speyside en is één van de eerste distilleerderijen in Schotland met een officiële licentie. Gaandeweg heeft The Macallan de reputatie verworven als één van ’s werelds leidende single malt whisky's. Voor het maken van de whisky put The Macallan uit invloeden van Spanje, Noord-Amerika en Schotland. Kenmerkend is het gebruik van natuurlijke, pure producten, gecombineerd met traditionele methoden en ouderwets vakmanschap. In de loop van haar bestaan is de The Macallan vaak geroemd om haar buitengewone kwaliteit.

Macallan Double Cask 12 Year Old is gerijpt in een unieke combinatie van Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten, wat resulteert in een harmonieuze mix van smaken. Het Amerikaanse eikenhout zorgt voor zoete vanille- en citrustonen, terwijl het Europese eikenhout rijke kruiden- en gedroogd fruitaroma's toevoegt.