De distilleerderij ligt op ongeveer een uur rijden van Cork, dit is na Dublin de grootste stad van Ierland. West Cork is het meest zuidwestelijke gebied wat bekend is om zijn typische Ierse landschap, heuvelachtig, groen en ruig kusten met oude kastelen en schilderachtige dorpjes.

De Ieren staan bekend als eigenzinnig volk, hierbij spannen de inwoners van Cork de kroon. Zij komen gegarandeerd in verzet als zij dat nodig vinden, en laten zich de wet zeker niet voorschrijven. De Corkonians zo als zij worden genoemd stonden bijvoorbeeld vooraan in de Ierse onafhankelijkheidsstrijd. Het is dus niet voor niets dat het graafschap Cork ook wel “ Rebel County “ wordt genoemd. Gelukkig vinden we deze eigenzinnigheid ook terug in de handcrafed whiskey van West Cork Distillery

West Cork Cask Strength is een mix bestaande uit een single malt en grain whiskey en is gerijpt op bourbon vaten. Een mooie blend met een zoet, fruitige aroma met noten van mout, een heerlijke smaak met vanille, mout en fruitige tinten met een middel lange afdronk met noten van toffee.