Zuidam is een Nederlandse familiedistilleerderij die sinds 1975 ambachtelijke dranken maakt. Hun expertise en passie voor het vak komen tot uiting in hun brede assortiment van hoogwaardige likeuren, waaronder de Zuidam Speculaas.

De Zuidam Speculaas wordt gemaakt in Baarle-Nassau, een klein stadje in het zuiden van Nederland. Deze likeur is een eerbetoon aan de beroemde speculaas. Zuidam gebruikt een geheim mengsel van specerijen, waaronder kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, om het unieke smaakprofiel van deze likeur te creëren.

Aroma- en smaakprofielWanneer je een fles Zuidam Speculaas opent, wordt je begroet door het zoete en warme aroma van specerijen. In de mond is deze likeur zacht en romig, met een rijke en complexe smaak die tonen van karamel, vanille en geroosterde noten combineert met de kenmerkende kruidenmix. Hij kan het best worden gedronken als after-dinner drink of als basis voor cocktails.

Zuidam gebruikt traditionele koperen distilleerketels om zijn likeuren te produceren. Deze ketels worden met de hand gemaakt volgens eeuwenoude technieken en zijn ontworpen om elke drank zijn eigen karakter en persoonlijkheid te geven.

Om de Zuidam Speculaas te maken, beginnen de distilleerders met het macereren van een geheim mengsel van kruiden in zuivere graanalcohol. Het mengsel wordt vervolgens gedistilleerd in koperen distilleerketels om de smaken en aroma's uit de specerijen te halen. Het distillaat dat zo ontstaat, wordt gemengd met oude moutwijn en zuiver water om het eindproduct te maken. Het hele proces duurt enkele weken, zodat elke fles Zuidam Speculaas aan de hoogste kwaliteitsnormen voldoet.